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Cos’è l’ONAF

L’ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi è nata a Cuneo nel 1989 proponendo, prima in Italia, una organizzazione che, attraverso l’utilizzo della tecnica dell’assaggio dei formaggi, potesse promuovere le qualità dei formaggi Italiani ad un pubblico sempre più ampio e preparato.
L’attività dell’ONAF è oggi imperniata sulla formazione degli Assaggiatori di Formaggi attraverso la realizzazione di corsi per Aspiranti Assaggiatori che, da anni, si tengono in tutta Italia, con lo scopo di promuovere, diffondere, ampliare e valorizzare la cultura del formaggio e delle produzioni lattiero casearie alla luce delle metodologie di assaggio più avanzate e della considerazione del prodotto caseario come… [ Continua la lettura della pagina ]

 


Tesseramento 2018

Ecco tutte le informazioni necessarie per poter procedere al rinnovo della tessera ONAF 2018.
Tante saranno le novità per quest’anno, tra le quali corsi di aggiornamento, allenamento Sensoriale, visita alle malghe trentine, le mani nel cacio… etc.

Contiamo sul sostegno di tutti voi per tornare ad essere una delle delegazioni più numerose d’Italia.

Grazie per la vostra passione.